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寒意深处食色生香

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？在大雪沉沉欲降的严冬之夜，二三友人，趁炉火正红，杯酒佳肴，传递出温暖和慰藉，冬夜的情趣尽在于此吧。

菜式出品：大成国际大酒店 主厨：毕广毅

红酒：长沙富隆酒窖

招牌荷香牛肋骨

龙船将军

菜品材料：精选自加拿大纯种雪花牛之优质牛肋骨（3000斤肥牛的第四及第八根肋骨）为原材基础

菜品口味：肉质鲜嫩爽口，同时又很Q很有嚼劲，汤汁鲜美，此外，荷叶的清香更是增添了牛肉的可口。

红酒特质：“龙船将军”有着龙船庄园和圣祖利安名酿的风韵。此酒可年轻饮用，有果香，木香，咖啡和烟草味。酒香多变化而有层次，入口柔滑，与多汁鲜美的荷香牛肋骨搭配绝妙。

飘香五层肉拼鱿鱼筒

泰来斯雪当利

菜品材料：精选五花肉半斤，新鲜鱿鱼一条（半斤）

菜品口味：五花肉酥脆甘香，鱿鱼焦香肉爽，双层口味双层感觉

红酒特质：“泰来斯雪当利”有橙子、桃子和热带水果的香味特征，带有肉桂、腰果、杏仁味和橡木辛香。口感舒适，有无花果、热带香蕉、果仁、烤面包和油滑的哮母等复合香味。有相当完整的橡木味，令味觉更可口，更持久。

泰式烤羊排

蓝宝丽斯穗乐仙

菜品材料：精选纽西兰羊排6块，老干妈，青红椒粒，洋葱粒。

菜品口味：外焦里嫩，肉烂味香。

红酒特质：“蓝宝丽斯穗乐仙”汇集了黑莓的果香、胡椒的辛辣和一丝紫罗兰、香草和烟熏橡木味。入口充满黑色水果的香味，带有香草橡木、洋李味。单宁柔滑，余韵有持久的果香。

佐宗棠龙肠

宝美斯嘉沙

菜品材料：熏马肠8两，泰国鸡酱2两

菜品口味：熏马肠脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，营养价值很高，并具有特殊的风味！

红酒特质：“宝美斯嘉沙”有成熟的樱桃、黑加仑子、浆果的香味特征，交织有烟熏味、雪茄、像木味。口感有迷人的成熟黑樱桃味，有甜蜜果汁和草药的特点，伴有巧克力、奶油、雪茄橡木盒感觉，单宁优质而持久。

招牌灌汤鹅肝丸

泰来斯酒王

菜品材料：新鲜上等虾胶，进口法国鹅肝酱，特制面包。

菜品口味：外表酥脆，肉滑汁香

红酒特质：“泰来斯酒王”是泰来斯酒庄的招牌之作，其葡萄种植是选用庄园中一块特别的土地，由专人看管及精心护理，此酒是每年产量非常有限的精品庄园酒。口感丰满，酒香强劲，单宁柔滑，中至厚身的酒体，后味甘美可口，余韵悠长。被不少人称为澳洲的拉菲。搭配浓香的灌汤鹅肝真是天作之合。